Američke palačinke (pancakes)
Visoke, mekane američke palačinke s javorovim sirupom — savršen vikend doručak gotov za 20 minuta, uz trikove za prozračnost.
Autor: Amina Hadžić · Objavljeno: 11. juli 2026.
Američke palačinke potpuno su drugačije od naših tankih: debele, mekane i prozračne poput jastučića, slažu se u tornjeve i prelivaju sirupom koji polako klizi niz slojeve. Njihova čar je u tome što od najobičnijih sastojaka — brašna, mlijeka, jaja i praška za pecivo — za dvadesetak minuta nastane doručak zbog kojeg se vikendom ustaje s osmijehom.
Tajna visokih, prozračnih palačinki krije se u dvije stvari koje većina previdi. Prvo: tijesto se miješa što kraće — grudvice su poželjne! Glatko, izmiješano tijesto daje gumene palačinke. Drugo: tijesto mora odmoriti 5-10 minuta da prašak za pecivo počne raditi. Uz ova dva pravila i dobro zagrijanu tavu, vaše palačinke će narasti kao iz američkih filmova — a mi ćemo vam pokazati i kada ih tačno treba okrenuti.
Sastojci
Za 4 porcije · Lako
- 250 gbrašna
- 2 kašikešećera
- 1 kesicapraška za pecivo (12 g)
- 1 prstohvatsoli
- 300 mlmlijeka
- 2 komadajaja
- 40 gotopljenog maslaca (+ za prženje)
- 1 kašičicaekstrakta vanilije
- po željijavorovog sirupa, meda ili voća
Priprema
- 1
U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
- 2
U drugoj posudi umutite mlijeko, jaja, otopljeni (prohlađeni) maslac i vaniliju.
- 3
Ulijte mokre sastojke u suhe i promiješajte špatulom SAMO dok se brašno ne navlaži — 10-15 poteza. Tijesto mora ostati grudvičasto! Glatko tijesto = gumene palačinke.
- 4
Ostavite tijesto da odmori 5-10 minuta. Vidjet ćete mjehuriće — prašak za pecivo radi svoj posao.
- 5
Zagrijte tavu na srednju vatru i lagano je premažite maslacem. Tava je spremna kada kap vode na njoj zacvrči i otpleše.
- 6
Sipajte tijesto kutlačom (oko 80 ml po palačinki). Pecite 2-3 minute — dok se po površini ne pojave mjehurići koji pucaju, a rubovi ne postanu suhi. TADA je trenutak za okretanje.
- 7
Okrenite i pecite još 1-2 minute s druge strane, dok ne naraste i porumeni. Gotove palačinke držite na toplom (pećnica na 80 °C).
- 8
Slažite u toranj i poslužite tople: s javorovim sirupom i maslacem, medom, svježim voćem ili čokoladnim namazom.
Slični recepti
Hurmašice
Sočni kolačići natopljeni agdom, mekani danima — ako prežive toliko. Recept s tačnim omjerom za agdu koja nije preslatka.
🍰 DesertiČokoladni brownie
Savršeni čokoladni brownies — hrskava korica, vlažna sredina i intenzivan okus čokolade. Jednostavan recept iz jedne posude.
🍰 DesertiTiramisu — originalni italijanski recept
Klasični tiramisu s mascarpone kremom, piškotama natopljenim espressom i kakaom — najpoznatiji italijanski desert, bez pečenja.