ProvjereniRecepti
🍰 Deserti

Hurmašice

Sočni kolačići natopljeni agdom, mekani danima — ako prežive toliko. Recept s tačnim omjerom za agdu koja nije preslatka.

Autor: Nana Safija · Objavljeno: 19. juli 2026.

30 min
Priprema
40 min
Kuhanje
1 h 10 min
Ukupno
8
Porcija

Hurmašice su najdemokratskiji bosanski kolač: sastojci su uvijek pri ruci, postupak oprašta greške, a rezultat izgleda i miriše kao praznik. Njihova tajna je u kontrastu temperatura — vrući kolačići zalivaju se hladnom agdom (ili obrnuto), i upravo to ih čini sočnim iznutra, a ne raskvašenim.

Naš omjer šećera u agdi je namjerno niži od klasičnog, jer hurmašice moraju biti slatke, ali ne i preslatke. Ako ih pravite prvi put, držite se gramaže — a kada savladate osnovni recept, možete eksperimentisati s dodatkom limuna ili narandže u sirupu.

Sastojci

Za 8 porcije · Lako

  • 500 gglatkog brašna
  • 250 gmargarina ili maslaca, sobne temperature
  • 150 gkiselog vrhnja
  • 1jaje
  • 1 kašičicapraška za pecivo
  • 600 gšećera (za agdu)
  • 700 mlvode (za agdu)
  • 1limun — sok i dvije trake kore
  • po željipolovine oraha za ukras

Priprema

  1. 1

    Prvo skuhajte agdu: šećer, vodu, limunov sok i koru kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri. Sklonite i ostavite da se potpuno ohladi.

  2. 2

    Pjenasto izmiješajte maslac, dodajte jaje i vrhnje, pa postepeno umiješajte brašno s praškom za pecivo. Tijesto treba biti mekano, ali da se ne lijepi.

  3. 3

    Uzimajte komade tijesta veličine oraha i oblikujte ovalne kolačiće. Svaki pritisnite krupnijom stranom renda da dobije prepoznatljivu šaru.

  4. 4

    Poredajte hurmašice na pleh obložen papirom, s malo razmaka.

  5. 5

    Pecite na 180 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju zlatnožutu boju.

  6. 6

    Vruće hurmašice odmah slažite u dublju posudu i prelijte ih HLADNOM agdom. Poklopite.

  7. 7

    Ostavite ih da upijaju sirup najmanje 3 sata, okrenuvši ih jednom nakon prvog sata. Ukrasite orasima.

Slični recepti

Čokoladni brownie🍰 Deserti

Čokoladni brownie

Savršeni čokoladni brownies — hrskava korica, vlažna sredina i intenzivan okus čokolade. Jednostavan recept iz jedne posude.

⏱ 45 min📊 Lako
Američke palačinke (pancakes)🍰 Deserti

Američke palačinke (pancakes)

Visoke, mekane američke palačinke s javorovim sirupom — savršen vikend doručak gotov za 20 minuta, uz trikove za prozračnost.

⏱ 25 min📊 Lako
Tiramisu — originalni italijanski recept🍰 Deserti

Tiramisu — originalni italijanski recept

Klasični tiramisu s mascarpone kremom, piškotama natopljenim espressom i kakaom — najpoznatiji italijanski desert, bez pečenja.

⏱ 40 min📊 Srednje