Pečeni losos s limunom i bijelim lukom
Sočan losos iz pećnice s limunom, maslacem i bijelim lukom — zdrava večera gotova za 25 minuta. Recept koji uvijek uspije.
Autor: Amina Hadžić · Objavljeno: 8. juli 2026.
Losos je riba koju je gotovo nemoguće pokvariti — a opet, mnogi ga peku predugo i dobiju suh, vlaknast file. Ovaj recept rješava taj problem jednom zauvijek: kratko pečenje na visokoj temperaturi, maslac s limunom i bijelim lukom koji se topi preko fileta, i losos izlazi iz pećnice sočan, mekan i pun okusa. A cijela priprema, od frižidera do stola, traje manje od pola sata.
Osim što je brz, losos je i jedan od najzdravijih izbora za večeru: bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima i vitaminom D. U kombinaciji s prilogom od povrća ili laganom salatom, ovo je obrok kakav preporučuju svi nutricionisti — a ukućani će misliti da ste se trudili mnogo više nego što jeste. Idealan je za radne dane, ali dovoljno svečan i za goste.
Sastojci
Za 4 porcije · Lako
- 4 komadafileta lososa (po 150-180 g)
- 50 gmaslaca (otopljenog)
- 3 čenabijelog luka
- 1 komadlimuna
- 2 kašikemaslinovog ulja
- 1 kašičicasoli
- 1/2 kašičicecrnog bibera
- 1 vezicasvježeg peršuna
Priprema
- 1
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Filete lososa izvadite iz frižidera 15 minuta ranije da se temperiraju — hladna riba se peče neravnomjerno.
- 2
Obložite pleh papirom za pečenje. Filete osušite papirnim ubrusom (suha koža = bolja korica), premažite maslinovim uljem te posolite i pobiberite sa svih strana.
- 3
Pomiješajte otopljeni maslac, protisnuti bijeli luk i sok polovine limuna. Prelijte smjesu preko fileta.
- 4
Drugu polovinu limuna narežite na tanke kolutove i rasporedite ih po filetima i oko njih.
- 5
Pecite 12-15 minuta, ovisno o debljini fileta. Losos je gotov kada se meso lako razdvaja viljuškom, a sredina je još sočna i blago tamnija — ne čekajte da postane potpuno blijed.
- 6
Izvadite iz pećnice, prelijte sokom iz pleha i pospite sitno sjeckanim peršunom.
- 7
Poslužite odmah, uz kuhani krompir, rižu ili svježu salatu. Dobro pristaje i uz prilog od blitve s krompirom.
Slični recepti
⚡ Brza jelaSataraš s jajima
Večera iz jedne tave za 25 minuta: paprika, paradajz i luk s razlivenim jajima. Jelo koje spašava svaki radni dan.
⚡ Brza jelaQuesadille sa sirom i piletinom
Hrskave meksičke quesadille punjene rastopljenim sirom i začinjenom piletinom — brza večera koju djeca obožavaju, gotova za 25 minuta.
⚡ Brza jelaŠakšuka — jaja poširana u paradajz umaku
Šakšuka: jaja poširana u začinjenom umaku od paradajza i paprike. Bliskoistočni doručak iz jedne tave, gotov za 30 minuta.