⚡ Brza jela

Quesadille sa sirom i piletinom

Name: Quesadille sa sirom i piletinom
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Bosanska
Ingredients: 4 komada velikih tortilja; 300 g pilećeg filea; 200 g ribanog sira (gauda, edamer ili mocarela); 1 komad crvene paprike; 1 glavica manjeg crvenog luka; 1 kašičica mljevene slatke paprike; 1/2 kašičice kumina; 2 kašike ulja; po ukusu soli, bibera i čili pahuljica; 200 g kisele pavlake ili jogurta (za posluživanje)

Hrskave meksičke quesadille punjene rastopljenim sirom i začinjenom piletinom — brza večera koju djeca obožavaju, gotova za 25 minuta.

Autor: Tarik Hadžić · Objavljeno: 10. juli 2026.

15 min

Priprema

15 min

Kuhanje

30 min

Ukupno

Porcija

Quesadilla je meksički odgovor na pitanje šta napraviti kad je frižider poluprazan, a ukućani gladni: tortilja, sir i bilo šta ukusno između — presavijeno i prženo dok tortilja ne postane hrskava, a sir se ne rastopi u niti. Ovo je jelo koje je nemoguće pogriješiti i koje se prilagođava svemu što imate pri ruci.

Naša verzija dodaje začinjenu piletinu s paprikom i kuminom, čime quesadilla od užine prerasta u kompletnu večeru. Uz brzi umak od jogurta ili kašiku kisele pavlake sa strane, ovo je obrok koji na stolu bude za manje od pola sata — i zbog kojeg se niko neće buniti što je 'opet nešto brzo'. Odličan je i način da se iskoristi piletina od jučer ili ostaci pečenog mesa.

Sastojci

Za 4 porcije · Lako

4 komadavelikih tortilja
300 gpilećeg filea
200 gribanog sira (gauda, edamer ili mocarela)
1 komadcrvene paprike
1 glavicamanjeg crvenog luka
1 kašičicamljevene slatke paprike
1/2 kašičicekumina
2 kašikeulja
po ukususoli, bibera i čili pahuljica
200 gkisele pavlake ili jogurta (za posluživanje)

Priprema

1
Piletinu narežite na tanke trakice i začinite solju, biberom, mljevenom paprikom i kuminom.
2
Na kašiki ulja pržite piletinu na jakoj vatri 5-6 minuta dok ne porumeni. Dodajte sjeckani luk i papriku na trakice pa pržite još 3-4 minute dok povrće ne omekša. Sklonite s vatre.
3
Na jednu polovinu svake tortilje pospite sloj sira, preko njega rasporedite piletinu s povrćem, pa opet malo sira (sir s obje strane 'lijepi' quesadillu).
4
Presavijte tortilje u polumjesec i lagano pritisnite.
5
Zagrijte suhu tavu (ili s par kapi ulja) na srednje jakoj vatri. Pržite quesadille 2-3 minute po strani, dok tortilja ne postane zlatna i hrskava, a sir se potpuno ne rastopi.
6
Gotove quesadille ostavite minutu da se stegnu, pa ih narežite na trokute — najlakše nožem za picu.
7
Poslužite tople, uz kiselu pavlaku, domaći [ajvar](/recept/domaci-ajvar-od-pecenih-paprika) ili salsu od paradajza.