⚡ Brza jela

Šakšuka — jaja poširana u paradajz umaku

Name: Šakšuka — jaja poširana u paradajz umaku
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcija
Cuisine: Bosanska
Ingredients: 6 komada jaja; 800 g pasiranog paradajza ili pelata; 2 komada crvene paprike; 1 glavica crvenog luka; 3 čena bijelog luka; 1 kašičica mljevenog kumina; 1 kašičica dimljene mljevene paprike; 3 kašike maslinovog ulja; po ukusu soli, bibera i čili pahuljica; 100 g feta sira (po želji); 1 vezica peršuna ili korijandera

Šakšuka: jaja poširana u začinjenom umaku od paradajza i paprike. Bliskoistočni doručak iz jedne tave, gotov za 30 minuta.

Autor: Tarik Hadžić · Objavljeno: 9. juli 2026.

Šakšuka — jaja poširana u paradajz umaku

10 min

Priprema

25 min

Kuhanje

35 min

Ukupno

Porcija

Šakšuka je jelo koje je s Bliskog istoka i sjevera Afrike osvojilo svjetske brunch menije — i kada je jednom probate, bit će vam jasno zašto. U tavi punoj bogatog umaka od paradajza, paprike i kumina, jaja se lagano poširaju dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanjci ostanu tečni i baršunasti. Sve se jede direktno iz tave, umačući komade toplog hljeba.

Osim što je preukusna, šakšuka je i nevjerovatno praktična: jedna tava, desetak sastojaka koje vjerovatno već imate, i pola sata vremena. Radi kao doručak, ručak i večera, a lako se skalira za jednu osobu ili cijelo društvo. Naš recept daje klasičnu verziju s kuminom i dimljenom paprikom, uz savjete kako pogoditi onaj savršeni trenutak kada su bjelanjci gotovi, a žumanjci još uvijek cure.

Sastojci

Za 3 porcije · Lako

6 komadajaja
800 gpasiranog paradajza ili pelata
2 komadacrvene paprike
1 glavicacrvenog luka
3 čenabijelog luka
1 kašičicamljevenog kumina
1 kašičicadimljene mljevene paprike
3 kašikemaslinovog ulja
po ukususoli, bibera i čili pahuljica
100 gfeta sira (po želji)
1 vezicaperšuna ili korijandera

Priprema

1
U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Propržite sjeckani luk 4-5 minuta dok ne omekša, pa dodajte papriku narezanu na trakice i pržite još 5 minuta.
2
Dodajte protisnuti bijeli luk, kumin, dimljenu papriku i čili. Pržite minutu dok začini ne zamirišu.
3
Ulijte pasirani paradajz, posolite i pobiberite. Krčkajte na srednjoj vatri 10-12 minuta dok se umak ne zgusne — kašika povučena kroz sredinu treba ostaviti trag.
4
Kašikom napravite šest udubljenja u umaku. U svako pažljivo razbijte po jedno jaje.
5
Smanjite vatru na tiho, poklopite tavu i kuhajte 6-8 minuta — dok bjelanjci ne postanu čvrsti, a žumanjci ostanu mekani. Provjeravajte nakon 5. minute jer jaja brzo pređu granicu.
6
Sklonite s vatre (jaja se dokuhavaju u vrućem umaku još minutu-dvije). Izmrvite fetu preko tave i pospite sjeckanim peršunom.
7
Poslužite odmah, direktno iz tave, uz obilje toplog hljeba, somuna ili pite za umakanje.